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Lunes, 30 Noviembre -0001 00:00

Buñuelos de patata

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El queso gruyère enriquece los buñuelos con multitud de nutrientes, tales como el calcio, el fósforo, vitaminas del grupo B, vitaminas A y D, además del sodio.

Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.

Estos apetitosos y esponjosos buñuelos de patata son perfectos como aperitivo o para acompañar de forma diferente un gustoso plato.

INGREDIENTES:

½ kilo de patatas
30 gr. de harina
2 huevos
30 gr. de queso gruyere
2 cucharadas de perejil fresco picado
pimienta negra
aceite y sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías 335 kcal / 100gr
Proteína 0 gr / 100gr
Grasa 0 gr / 100gr
Hidratos de carbono 83 gr / 100gr
Índice glucémico 95

PREPARACIÓN:

Primero, pela las patatas, lávalas y rállalas bien finas.
Ahora bate los huevos en un bol grande y añádele la harina, el queso, la sal y la pimienta negra recién molida.
Incorpora a la mezcla anterior las patatas ralladas, el perejil picado y remueve bien hasta obtener una masa homogénea.
Ya estamos listos para freír nuestros buñuelos. En una sartén o cazuela con abundante aceite caliente, y con la ayuda de dos cucharas de café, ve echando bolitas de masa. Una vez observes que los buñuelos han tomado un bonito color dorado, escúrrelos y deposítalos sobre una fuente con papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite de oliva procedente de la fritura.

TRUCOS Y CONSEJOS:

Para asegurarnos el éxito de la fritura es fundamental que el aceite donde vayamos a freír nuestros buñuelos esté bien caliente. Esto va a hacer que la masa, al contacto con el aceite, forme rápidamente una costra. Esta costra evitará que penetre aceite en el interior de la masa y nos queden unos buñuelos aceitosos, pesados y difíciles de digerir.

 

FUENTE: Sevilla ABC

Read 582 times Last modified on Miércoles, 06 Septiembre 2017 00:08

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