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Martes, 05 Marzo 2019 02:01

¿Por Qué Deberías Saber de Cerveza Artesanal?

 

¿Es un negocio rentable vender cervezas de barril? ¿Por qué son tan populares? ¿Es fácil elaborarlas?

Esas y otras preguntas responderemos en este artículo, te diremos todo aquello que debes de saber sobre las cervezas de barril. Hoy en día el negocio de las cervezas es uno de los mejores y la demanda de las de barril está creciendo de manera sorprendente. Una encuesta hecha por Deloitte demostró que la cerveza es una de las bebidas alcohólicas favoritas de los mexicanos, la lista es la siguiente:

  • Cerveza industrial: 53%
  • Cerveza artesanal: 14%
  • Tequila: 10%
  • Whisky: 7%
  • Vino: 6%
  • Vodka: 5%
  • Ron: 2%
  • Brandy: 1%

Por esta misma razón te invitamos a seguir descubriendo cosas que deberías saber acerca de la cerveza artesanal.

¿Cuánta Cerveza Se Consume a Nivel Mundial?

La estrategia de Marketing de la cerveza es muy buena, ya que cada año las ventas aumentan y con ellas las ganancias.

Patrocinar a los mayores grupos deportivos; festivales de música, campañas deportivas, artistas y demás estrategias son unas de las razones por la cual la cerveza se vuelve cada día más popular. 

Fuera de su agradable sabor y efectos, la cerveza ha llegado a ser parte de la cultura de muchos países, como México, Alemania, República Checa, entre otros. 

La cerveza ocupa el 75% de la cuota total del mercado global de bebidas alcohólicas, este nicho en 2016 fue valorado en 530 mil millones de dólares. 

En años próximos se espera que sea de 730 mil millones de pesos, pues cada año sube al menos 6%. 

¿La Cerveza Artesanal es negocio?

En algún momento no se le tuvo mucha fe a este negocio, ya que pensaban que solo era una bebida de moda.

Sin embargo, desde que se hizo popular en los 70 hasta ahora no ha hecho más que subir como la espuma. Son cada vez más las personas que prefieren una cerveza artesanal a una industrial… y por obvias razones.

No es que sea completamente mala la cerveza industrial, sino, que en el proceso pierde mucha calidad a costa de producir altas cantidades y tener un buen precio de competitividad.

Contrario a la cerveza artesanal, que sigue una receta clásica y cuidadosa, no produce exageradas cantidades de producto, pero está garantizado que el producto tiene mucha más calidad que una industrial.

A diferencia de la cerveza industrial, algunos cerveceros agregan nuevos procedimientos, nuevas técnicas y nuevos ingredientes, para crear mejores sabores.

¿Cómo Se Hace La Cerveza Artesanal? 

La Brewers Association dicta que para que una cerveza sea considerada como artesanal debe estar compuesta solo por agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. 

Ingredientes para cerveza artesanal La manera de prepararla puede variar, pero siempre se deben seguir ciertas reglas para que salga bien. 

Por ejemplo, se debe cuidar mucho la higiene para prepararla, ya que se puede contaminar fácilmente. 

Todo esto nos lleva a una pregunta también esencial y fundamental para los que quieren hacer su propia cerveza artesanal: 

¿Es caro hacer cerveza artesanal en casa?

Esta respuesta se puede responder con un “sí” y con un “no”, debido a que depende mucho de cuánta quieras fabricar. 

Es decir, para realizar hasta 19 litros no necesitas más cosas que las que tienes en casa, seguramente deberás comprar algunas herramientas para hacer el proceso más fácil, pero serán cosas pequeñas que harán la producción muy barata. 

Si lo que buscas es realizar cerveza de barril para vender y distribuir seguramente necesitarás algún equipo especial para fabricar cantidades más grandes de cerveza artesanal. 

 

 Fuente: Cocteleria MX

 

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