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Sixto Rein trabaja fuertemente en su carrera musical.

Kebab vegano bajo en grasa

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Este kebab vegano bajo en grasa es una versión saludable del kebab tradicional y está para chuparse los dedos. Además, es muy fácil de preparar.

Así que manos a la obra: 

  • Preparación: 15 mins
  • Cocción: 25 mins
  • Total: 40 minutos
  • Raciones: 6

INGREDIENTES:

PARA EL SEITÁN MARINADO:

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari
  • 4 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Pimienta negra al gusto
  • 250 g de seitán (9 onzas)

PARA EL RELLENO:

  • 6 panes pita
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • Salsa de yogur vegana al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En un bol echa todos los ingredientes del marinado y remueve hasta que estén bien integrados.
  2. Trocea el seitán en tiras y échalo al bol en el que tienes el marinado. Remueve para que quede bien cubierto por la salsa. Cubre el bol con un paño de cocina y deja macerar durante 2 horas en la nevera.
  3. Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
  4. Echa el seitán sobre una bandeja de horno con papel de hornear y hornea durante unos 25 minutos o hasta que se dore. Lo ideal es que lo remuevas una o dos veces durante ese tiempo para que se cocine de manera uniforme.
  5. Trocea las verduras del relleno en tiras.
  6. Calienta el pan pita (opcional) en el horno, sartén o tostadora y rellénalo con el seitán, las verduras y salsa de yogur al gusto.

CONSEJOS:

  • Lo ideal es marinar el tofu durante al menos una hora, pero si tenéis mucha prisa, dejadlo menos tiempo o incluso podéis hornearlo directamente, aunque tendrá menos sabor.

  • Si no podéis tomar gluten, conseguid algún pan sin gluten y sustituid el seitán por tofu o tempeh. Tened en cuenta que es probable que el tiempo de horneado varíe.

  • Nosotros no tomamos aceite, pero si queréis podéis usarlo en vez del tahini o incluso freír o saltear el seitán en vez de hornearlo.

  • Para el relleno podéis usar cualquier verdura o ingrediente que os apetezca.

  • Si no os gusta alguna especia, podéis eliminarla o sustituirla por otra sin problemas.

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Fuente: Primera Receta: Danza de Fogones

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