Así que manos a la obra:
- Preparación: 15 mins
- Cocción: 25 mins
- Total: 40 minutos
- Raciones: 6
INGREDIENTES:
PARA EL SEITÁN MARINADO:
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 4 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de zumo de limón
- Pimienta negra al gusto
- 250 g de seitán (9 onzas)
PARA EL RELLENO:
- 6 panes pita
- 1 cebolla morada
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- Salsa de yogur vegana al gusto
PREPARACIÓN:
- En un bol echa todos los ingredientes del marinado y remueve hasta que estén bien integrados.
- Trocea el seitán en tiras y échalo al bol en el que tienes el marinado. Remueve para que quede bien cubierto por la salsa. Cubre el bol con un paño de cocina y deja macerar durante 2 horas en la nevera.
- Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
- Echa el seitán sobre una bandeja de horno con papel de hornear y hornea durante unos 25 minutos o hasta que se dore. Lo ideal es que lo remuevas una o dos veces durante ese tiempo para que se cocine de manera uniforme.
- Trocea las verduras del relleno en tiras.
- Calienta el pan pita (opcional) en el horno, sartén o tostadora y rellénalo con el seitán, las verduras y salsa de yogur al gusto.
CONSEJOS:
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Lo ideal es marinar el tofu durante al menos una hora, pero si tenéis mucha prisa, dejadlo menos tiempo o incluso podéis hornearlo directamente, aunque tendrá menos sabor.
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Si no podéis tomar gluten, conseguid algún pan sin gluten y sustituid el seitán por tofu o tempeh. Tened en cuenta que es probable que el tiempo de horneado varíe.
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Nosotros no tomamos aceite, pero si queréis podéis usarlo en vez del tahini o incluso freír o saltear el seitán en vez de hornearlo.
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Para el relleno podéis usar cualquier verdura o ingrediente que os apetezca.
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Si no os gusta alguna especia, podéis eliminarla o sustituirla por otra sin problemas.
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Fuente: Primera Receta: Danza de Fogones
