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Magdalenas Tres Leches

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Es para 24 porciones y te demoras una hora y 20 y estarán listos para saborearlos.

INGREDIENTES 

2 3/4 tazas de harina, todo uso

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de manteca

1 2/3 tazas de azúcar

5 claras de huevo

1 cucharadita de extracto de ron

1 1/4 tazas de leche

3/4 taza de nueces, picadas

2/3 taza de leche condensada azucarada

1/4 taza de leche de coco

 

Crema Batida de Ron:

2 tazas de crema de leche batida

1 extracto de cucharadita de ron

 

PREPARACIÓN:

Calienta el horno a 350 °F. Coloca el papel para hornear magdalenas en el molde. Rocía spray antiadherente sobre el papel, y espolvorea con harina. 

En un recipiente mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Deja reposar la mezcla.

En un recipiente grande, bate la mantequilla a velocidad media. Agrega el azúcar poco a poco. Bate por 2 minutos más. 

Añade las claras de huevo, una a la vez. Continúa batiendo. Incorpora el extracto de ron. 

Reduce la velocidad de la batidora y agrega la mezcla de harina poco a poco. Incorpora la leche y continúa batiendo. Agrega las pecanas. 

Coloca aproximadamente 3 cucharadas de mezcla en el molde, por cada magdalena. Hornea de 18 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de cada magdalena, éste salga completamente limpio. 

Déjalas enfriar por 5 minutos antes de retirarlas del molde. Una vez fuera del molde, déjalas otros 10 minutos.

Con un tenedor perfora la parte superior de cada magdalena. 

En un tazón pequeño, bate la leche condensada y la leche de coco hasta que la mezcla esté suave. Coloca 2 cucharaditas de la mezcla de leche sobre la parte superior de cada magdalena, permitiendo que la mezcla penetre en los agujeros. Refrigera las magdalenas por 2 horas, hasta que la mezcla sea absorbida. 

Crema Batida de Ron:En un recipiente mediano, bate la crema de leche y el extracto de ron hasta conseguir la consistencia deseada. 

Coloca aproximadamente 2 cucharadas de crema batida sobre cada magdalena.

 

FUENTE: Que Rica Vida

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2763 comments

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