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El aceite de coco es "puro veneno"

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Infaltable en las recetas de muchos influencers de cocina, su venta en las dietéticas se disparó en los últimos años.

Promocionado como “superalimento”, al aceite de coco le adjudican beneficios para la salud oral, la digestión, el aumento de energía, el control de peso y hasta la salud cardiovascular. Por eso, la afirmación de una especialista que lo tildó de “puro veneno”está dando la vuelta al mundo.

"Aceite de coco y otros errores nutricionales" es el título de la ponencia de  Karin Michels, directora del Instituto para la Prevención y Epidemiología de Tumores de la Universidad de Friburgo (Alemania) y profesora de la Harvard TH Chan School of Public Health (Estados Unidos). Pese a que su exposición en lengua alemana dura casi una hora, sólo en Youtube ya fue vista por más de 1,2 millones de personas.
Se lo califica de "súperalimento", pero no sus bondades no cuentan con respaldo científico.

Se lo califica de "súperalimento", pero no sus bondades no cuentan con respaldo científico.

La experta afirma que el aceite de coco es “uno de los peores alimentos que se pueden ingerir” y lo califica, incluso, de “puro veneno”. En su charla ofrecida en la Universidad de Friburgo, explica que tiene un 92% de grasas saturadas, que contribuyen al aumento de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en inglés), más conocidas como colesterol malo. Su presencia en exceso puede favorecer un taponamiento de las arterias, factor de riesgo para infarto de miocardio, ataque cerebrovascular (ACV) o insuficiencia circulatoria.

Fuente: www.clarin.com

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