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Sopa de Coditos y Espinacas

Los coditos son los fideos conocidos como macarrones. La espinaca acompaña esta delicia haciendo una fusión bastante deliciosa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
DIFICULTAD: Facil

Es para: 5 Porciones

Ingredientes:

  • 6 jitomates cortados en cuartos
  • ¼ pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 6 tazas de caldo de pollo (1 ½ litros)
  • 200g de coditos cocidos y escurridos
  • 1 manojo de espinacas limpias y en trozos
  • Queso parmesano

Preparación:

  1. Licua el jitomate, con la cebolla, el ajo y el consomé. Calienta el aceite y fríe la salsa anterior y cocina por 5 minutos, agrega el caldo los coditos y las espinacas.
  2. Cocina por 10 minutos más o hasta que rompa el hervor. Sirve con el queso parmesano.

Otra propuesta de preparación:

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Fuente: Chef Ana Paula

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629 comments

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