Este Mousse de Maracuyá con Chocolate Blanco es la elección perfecta para conquistar corazones. La acidez vibrante del maracuyá se combina con la dulzura seductora del chocolate blanco, creando un postre elegante y sorprendentemente fácil de preparar. Ideal para San Valentín o cualquier ocasión especial. 

¡Ideal para deslumbrar en San Valentín!

Ingredientes:

Para el mousse:

• 200 ml de pulpa de maracuyá (sin semillas)
• 100 g de chocolate blanco de buena calidad, picado
• 200 ml de crema de leche para batir (bien fría)
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 3 cucharadas de agua fría

Para decorar:

• Ralladura de chocolate blanco
• Semillas de maracuyá frescas
• Hojas de menta

PREPARACIÓN:

1. Preparar la gelatina:

   • En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina con el agua fría. Deja reposar 5 minutos y luego derrítela a baño maría o en el microondas (10 segundos) hasta que esté líquida.

2. Derretir el chocolate blanco:

   • Derrite el chocolate blanco a baño maría o en intervalos de 15 segundos en el microondas, mezclando bien hasta obtener una textura suave.

3. Mezclar los sabores:

   • En un bol grande, combina la pulpa de maracuyá con el chocolate blanco derretido. Incorpora la gelatina derretida, mezclando rápidamente para evitar grumos.

4. Montar la crema:

   • Bate la crema de leche fría con el azúcar glas hasta obtener picos suaves.
   • Integra suavemente la crema batida a la mezcla de maracuyá y chocolate blanco con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

5. Montaje y refrigeración:

   • Distribuye el mousse en copas o vasitos elegantes y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

6. Decorar y servir:

   • Antes de servir, decora con ralladura de chocolate blanco, unas semillas de maracuyá y una hojita de menta para un toque fresco y sofisticado.

Consejos del Chef:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de licor de maracuyá a la mezcla.
• Acompaña este postre con una copa de espumante frío para realzar su frescura y darle un toque romántico.

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