INGREDIENTES:

• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 2 Piezas de ajo
• 1/4 Pieza de cebolla
• 2 Tazas de camarones
• 1 Pieza de almeja
• 1 Taza de pulpo baby
• 1 Taza de papa
• 1 Taza de calabacita
• 1 Manojo de cilantro
• 3 Tazas de agua
• 1 Pieza de chile chipotle adobado
• 1 Hoja de laurel
• 1 Ramita de tomillo
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

• En una olla calienta aceite de oliva, acitrona cebolla, agrega ajo, dale unos minutos y añade los mariscos, mueve un poco y agrega los vegetales, licúa el cilantro con el agua y agrega a la olla junto con chile chipotle adobado, laurel y tomillo, deja que hierva, sube el sabor con sal y pimienta.
• Corrige sabor y retira del fuego, sirve de inmediato.

Recomendaciones: Recuerda servirla con un plato vacío para que puedan poner las cascaras y siempre jugar con el sabor para que este al gusto de los comensales.

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Fuente Primera Receta: Chef Oropeza