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Limona española de Semana Santa

Bebida típica de Semana Santa en la zona de León, Ávila o Segovia es la limonada.

Coincide con el zurracapote, en que la base de la bebida es el vino tinto. La limonada se elabora con vino rebajado en agua, limón, azúcar y canela. ¿Quieres preparar limonada de León? Vamos a explicarte cómo hacer limonada de León en casa.

INGREDIENTES:

  • 5 L de vino tinto (podemos utilizar el vino tinto joven Campellares)
  • 2 naranjas
  • 1 Limón
  • 1 taza grande de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 3 cucharadas de uvas pasas
  • 3 cucharadas de higos secos
  • Opcional: Ron, ginebra, Cointreau, vermouth…

PREPARACIÓN:

  1. Exprimimos las naranjas y el limón (reservar cáscaras de las frutas).
  2. Mezclamos el zumo exprimido con el vino en un recipiente grande.
  3. Preparamos los aromatizantes (canela, uvas e higos) y los añadimos a lamezcla junto al azúcar.
  4. Podemos añadir un chorrito del licor que prefiramos a la mezcla, como por ejemplo, Cointreau.
  5. Dejar macerar al gusto, entre 4-5 días mínimo en un lugar fresco y oscuro a ser posible. De igual modo, se recomienda remover la mezcla entre dos o tres veces al día.
  6. Una vez reposado, colamos, retiramos las impurezas y corregimos el sabor si es necesario añadiendo azúcar, naranja o lo que consideremos oportuno para nuestro paladar.

¡Qué aproveche la limonada leonesa!

Debemos tener claro que, a mayor calidad del vino, la limonada saldrá más rica y cuanto más tiempo lo dejemos reposar, también. Igualmente, existe la opción de añadir otro tipo de alcohol para darle mayor intensidad al sabor de la limonada como un chorrito de ginebra, ron o cognac (en este caso, hemos añadido Cointreau).

Otras Propuestas de la misma Receta:

 

Fuente: Viguisa

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