Un aroma que anuncia la celebración y un sabor que reúne a toda la familia.
Originario de Milán, el panetón es uno de los símbolos más reconocidos de la Navidad. Su historia se remonta a leyendas renacentistas, donde un joven pastelero creó este pan dulce para conquistar el corazón de una noble italiana.
Hoy, el panetón es tradición en toda América Latina. Su miga suave, sus frutas confitadas y su aroma a mantequilla lo convierten en un clásico imprescindible.
Ingredientes:
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500 g de harina
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150 g de azúcar
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120 g de mantequilla
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3 huevos
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120 ml de leche tibia
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20 g de levadura
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1 cdita esencia de vainilla
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Ralladura de naranja
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200 g de frutas confitadas
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100 g de pasas
Preparación paso a paso:
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Mezclar la levadura con la leche y reposar 10 min.
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Añadir harina, azúcar, mantequilla, huevos, vainilla y ralladura.
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Amasar hasta obtener una masa elástica.
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Incorporar frutas y pasas.
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Dejar levar 1 hora.
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Colocar en molde y dejar levar nuevamente.
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Hornear 45 minutos a 180°C.
Recomendaciones:
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Para una miga más esponjosa, deja levar la masa en un ambiente cálido.
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Puedes añadir chips de chocolate si prefieres una versión moderna.
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Ideal servir con mantequilla o chocolate caliente.
