Refrescante y vibrante, el ceviche representa la riqueza gastronómica latinoamericana que hoy conquista los cinco continentes.
Considerado patrimonio cultural en varios países de América Latina, el ceviche es una de las preparaciones marinas más reconocidas del mundo. Su historia se remonta a antiguas culturas costeras que ya utilizaban cítricos y pescado fresco.
La receta
Esta versión incorpora pescado blanco, maracuyá y notas tropicales para una experiencia contemporánea.
Detalles de la receta
El maracuyá aporta una acidez elegante que complementa perfectamente la frescura del pescado.
Ingredientes
- 500 g de pescado blanco fresco
- Jugo de limón
- Pulpa de maracuyá
- Cebolla morada
- Cilantro fresco
- Sal
- Ají suave
Paso a paso
- Cortar el pescado en cubos.
- Marinar con limón y maracuyá.
- Añadir cebolla, cilantro y ají.
- Refrigerar durante 15 minutos.
- Servir frío.
Recomendaciones
- Acompañar con chips de plátano.
- Servir inmediatamente después de marinar.
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