Una explosión aromática que une culturas: el arroz, alma de la mesa global, en un encuentro entre Oriente y Occidente.
El Día Internacional del Arroz, celebrado cada 31 de octubre, reconoce la importancia de este cereal que alimenta a más de la mitad de la población mundial. Originario de Asia, el arroz simboliza abundancia, fertilidad y prosperidad en diversas culturas.
Inspirado en la cocina del sudeste asiático, este arroz jazmín se combina con un curry suave de coco y vegetales frescos, logrando un plato aromático, saludable y profundamente reconfortante.
Ingredientes:
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1 taza de arroz jazmín
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400 ml de leche de coco
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1 cda de pasta de curry amarillo o rojo
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1 zanahoria, 1 pimiento y 100 g de brócoli
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1 cda de aceite vegetal
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Cilantro y limón para decorar
Preparación:
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Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete.
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En un wok, saltea los vegetales con aceite.
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Añade la pasta de curry y la leche de coco.
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Cocina 10 minutos y mezcla con el arroz caliente.
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Sirve con cilantro y unas gotas de limón.
Recomendación:
Ideal como plato principal vegetariano. Puedes añadir tofu, pollo o camarones para una versión más completa.
