Un homenaje al fuego que da sabor al mundo.
El Día de la Salsa Picante celebra la diversidad y la osadía culinaria. Desde México hasta Tailandia, el picante ha sido sinónimo de identidad, energía y carácter. Las civilizaciones mesoamericanas ya utilizaban el ají como símbolo de fuerza, y hoy, su legado se extiende a todas las cocinas del planeta. Esta receta rinde tributo a esa pasión universal que transforma cualquier plato en una experiencia vibrante.
Ingredientes:
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4 ajíes rojos frescos
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1 mango maduro
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2 dientes de ajo
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½ cebolla
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2 cucharadas de vinagre de manzana
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1 cucharada de miel
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Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Asa los ajíes, el ajo y la cebolla hasta que se doren ligeramente.
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Coloca todo en la licuadora junto con el mango, el vinagre, la miel y la sal.
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Procesa hasta obtener una salsa espesa y uniforme.
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Guarda en un frasco hermético y refrigera.
Recomendación:
Perfecta para carnes, mariscos o incluso una tabla de quesos. Su contraste entre el picante y el dulzor tropical crea un equilibrio exótico y sofisticado.
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