El hummus demuestra que la sencillez bien ejecutada puede convertirse en una experiencia extraordinaria.
Originario de Medio Oriente, el hummus se consolidó como uno de los platos más representativos de la cocina mediterránea gracias a su sabor, valor nutricional y versatilidad.
La receta
El hummus clásico mezcla garbanzos, tahini y limón en una crema sedosa y aromática ideal como entrada o acompañamiento.
Detalles de la receta
La textura es fundamental: suave, ligera y perfectamente equilibrada entre acidez y cremosidad.
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos
- 2 cucharadas tahini
- Jugo de limón
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón
Paso a paso
- Procesar garbanzos y tahini.
- Añadir limón, ajo y aceite.
- Licuar hasta lograr textura cremosa.
- Servir con aceite de oliva y pimentón.
Recomendaciones
- Añadir hielo al licuar para textura más ligera.
- Servir con pan pita caliente.
