El huevo, humilde y universal, protagoniza una receta vibrante que celebra la vida y la nutrición.
Desde 1996, cada segundo viernes de octubre el mundo celebra el valor del huevo, fuente esencial de proteínas. La International Egg Commission instituyó este día para reconocer su aporte a la salud global y su versatilidad culinaria.
La shakshuka, originaria del Magreb y popularizada en Israel, es un guiso de tomates y especias donde los huevos se cocinan suavemente sobre una salsa ardiente y aromática.
INGREDIENTES:
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4 huevos
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1 cebolla
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1 pimiento rojo
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2 tomates maduros
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1 cda de comino y paprika
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Aceite de oliva y cilantro fresco
PREPARACIÓN:
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Sofríe cebolla y pimiento en aceite.
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Añade tomates y especias. Cocina 10 minutos.
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Haz huecos en la salsa y agrega los huevos.
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Cubre y cocina a fuego lento hasta que las claras estén firmes.
Recomendación:
Acompaña con pan pita o pan rústico. Perfecto para un brunch elegante.
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