El ravioli es la expresión perfecta del arte italiano: técnica, tradición y emoción en cada bocado.
Originario del norte de Italia, el ravioli se convirtió en símbolo de la pasta rellena, con versiones regionales que cuentan historias familiares transmitidas por generaciones.
La receta: Ravioli de ricotta y espinaca
Ingredientes
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Masa de pasta fresca
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250 g ricotta
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Espinaca salteada
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Parmesano
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Salsa de mantequilla y salvia
Paso a paso
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Mezclar ricotta y espinaca.
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Rellenar raviolis.
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Cocinar en agua hirviendo.
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Servir con mantequilla y salvia.
Recomendaciones
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Sellar bien la pasta para evitar que se abran.
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