La Bruschetta es un aperitivo italiano clásico que consiste en rebanadas de pan tostado frotadas con ajo y luego cubiertas con tomate y albahaca. Aquí tienes una receta básica para preparar Bruschetta:

INGREDIENTES:

• 1 baguette italiana o pan rústico
• 2 tomates medianos, picados en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1/4 taza de hojas frescas de albahaca, picadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Queso mozzarella fresco, para añadir encima

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Corta la baguette en rebanadas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor.

3. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para horno y tóstalas en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. También puedes tostarlas en una parrilla.

4. Mientras tanto, corta los tomates en cubos pequeños y colócalos en un tazón.

5. Frota suavemente cada rebanada de pan tostado con un diente de ajo pelado. Esto infundirá un sutil sabor a ajo en el pan.

6. En el tazón con los tomates, agrega la albahaca picada y mezcla con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Cuando las rebanadas de pan estén listas, coloca una generosa porción de la mezcla de tomate y albahaca sobre cada rebanada.

8. Opcionalmente, puedes agregar trozos de queso mozzarella fresco encima de la mezcla de tomate y albahaca.

9. Sirve las Bruschettas inmediatamente, disfrutándolas mientras el pan está crujiente.

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¡Listo! Ahora puedes disfrutar de Bruschettas frescas y deliciosas como aperitivo. Este plato es perfecto para acompañar una copa de vino o como entrada en una comida italiana. ¡Buen provecho!