El gin o ginebra es un destilado que se caracteriza por su sabor a enebro y una variedad de botánicos que le dan su complejidad y aroma únicos. Hacer gin casero es un proceso divertido que te permite experimentar con diferentes sabores. Aquí te dejo una receta básica para preparar gin en casa utilizando alcohol neutro y una selección de botánicos.

El 11 de junio se festeja el Día Mundial del Gin o Ginebra y por eso te hemos creado está excelente receta para disfrutar y repetirla una y otra vez.

Ingredientes

• 750 ml de vodka de alta calidad (como base de alcohol neutro)
• 2 cucharadas de bayas de enebro (Juniperus communis)
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharada de raíz de angélica (opcional, para un sabor más complejo)
• 1 cucharadita de cáscara de limón seca
• 1/2 cucharadita de cáscara de naranja seca
• 1/2 cucharadita de granos de pimienta (negra o rosa)
• 1/2 cucharadita de raíz de regaliz (opcional, para un toque dulce)
• 2-3 cardamomos enteros
• 1 rama de canela (opcional)

Equipamiento

• Tarro de vidrio grande con tapa hermética
• Colador de malla fina o filtro de café
• Botella de vidrio para almacenar el gin

Instrucciones

1. Preparar los Botánicos:

   • Tritura ligeramente las bayas de enebro, las semillas de cilantro y los granos de pimienta con un mortero o una cuchara para liberar sus aceites esenciales.

2. Infusión Inicial:

   • Coloca todos los botánicos en el tarro de vidrio.
   • Vierte el vodka sobre los botánicos.
   • Cierra el tarro y agita suavemente para mezclar.

3. Maceración:

   • Deja el tarro en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas. Puedes macerar los botánicos hasta por 48 horas si prefieres un sabor más intenso.
   • Agita el tarro suavemente una o dos veces al día.

4. Filtrado:

   • Después del periodo de maceración, filtra el líquido a través de un colador de malla fina o un filtro de café en otro recipiente limpio para eliminar los botánicos.

5. Embotellado:

   • Vierte el gin filtrado en una botella de vidrio limpia.
   • Tu gin casero está listo para disfrutar.

Consejos para Personalizar tu Gin

• Experimenta con Botánicos: Puedes añadir otros botánicos como bayas de enebro adicionales, anís estrellado, raíz de orris o pétalos de rosa para personalizar tu gin.
• Controla el Tiempo de Maceración: Prueba el gin durante el proceso de maceración para ajustar la intensidad de los sabores a tu gusto.
• Uso de Botánicos Frescos: Si usas cáscaras de cítricos frescos en lugar de secos, asegúrate de evitar la parte blanca (albedo) para que no aporte amargor.

Recetas con Gin:

Si deseas ver recetas con gin visita nuestra sección de bebidas con alcohol: click

Hacer gin casero es una forma emocionante de explorar los sabores y aromas de este popular destilado. Con una base de alcohol neutro y una selección de botánicos, puedes crear una ginebra personalizada que refleje tus gustos personales. ¡Salud y disfruta de tu gin casero!