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La suma de todos los ingredientes de esta ensalada ofrece un excelente mix de vitaminas, minerales, fibra, hidratos de carbono e incluso proteínas.
Entonces manos a la obra:
INGREDIENTES:
Ingredientes para la vinagreta:
PREPARACIÓN:
- Cocinar la quinoa con agua hirviendo y una pizca de sal ( aconsejable dejar remojando desde el día anterior y cocerla por 20 minutos).
- Pelar en rodajas los aguacates y colocar unas gotas de limón para que no se negre.
- Pelar y corta la naranja en trozos:
- Corta los tomates cherry por la mitad y el calabacín en julianas bien finas.
- Preparar la vinagreta de naranja y mostaza: mezclar el zumo de naranja con el zumo de medio limón añadir la sal al gusto, el aceite y pimienta.
- Colocar todos los ingredientes en un recipiente, mezclarlos y servirlos con la vinagreta en un pocillo ya que tienes la posibilidad de combinarlo con otras salsas si deseas.
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Fuente: Portada: RecetasGratis.net
