Recuerda que hay que servirlas apenas sacadas del horno.

INGREDIENTES:

• 1 lata de atún
• 4 papas grandes
• 4 rebanadas de panceta
• 1/4 de taza de manteca
• 3/4 de taza de crema
• 2 cebollas de verdeo
• Ramitas de ciboulette

PREPARACIÓN:

• Cortar las papas, colocarlas en una chapa de horno y cocinar 1 hora a 200°C o hasta que estén cocidas.
• Freír la panceta y, cuando esté dorada, retirarla y picarla finamente.
• Cortar las papas a la mitad, horizontalmente; sacar parte de la pulpa, ponerla en un tazón, machacarla junto con la manteca y la crema hasta hacer un puré; agregar la cebolla y la ciboulette picados, sal, pimienta, tocino y el atún escurrido y desmenuzado. Mezclar todo.
• Rellenar las carcasas de papa, pintarlas con manteca derretida. Espolvorear un poco de pimienta y hornear 10 minutos a 180°C.
• Servir bien calientes.

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Fuente: Primera Receta: Gastronomia.ur