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El plátano es un alimento que casi todas las personas consumimos y si le sumamos a eso el pistacho en una propuesta de corte japonesa, seguro será algo muy ambicioso pero en la cocina hay que experimentar sabores y los diferentes gustos de los comensales, paladares exigentes y calidad que debemos cumplir.
Está receta es sencilla y donde todos podemos ayudar y aprender.
INGREDIENTES:
- 2 plátanos medianamente maduros
- 1/2 lámina de hojaldre (refrigerado)
- 2 cucharaditas de azúcar moreno,
- 1 yema de huevo
- Pistachos
- miel
PREPARACIÓN:
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Pelar los plátanos y dejarlos totalmente limpios, libres de las hebras.
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Espolvoreamos los plátanos con la azúcar moreno (con poca cantidad).
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Precalentar el horno a 200ºC.
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Cortar el hojaldre en rectángulos, bien estirados.
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Sobre el hojaldre se envuelve los plátanos (no dejar demasiada capa de hojaldre pero que cierren bien).
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Batir la yema de huevo y barnizar la superficie del hojaldre.
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Ingresar al horno hasta que el hojaldre se dore, aproximadamente por 10 minutos.
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Mientras se hornean los plátanos dentro del hojaldre se trituran los pistachos pelados (retirar la piel morada del pistacho).
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Sacar los plátanos del horno y cortar en rodajas de 2 cm aproximadamente.
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Colocar las rodajas en un plato o fuente al gusto.
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Colocar los pistachos triturados sobre los trozos ( la cantidad que se guste)
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Y con una cuchara colocar en línea la miel sobre los trozos (la cantidad que se guste).
OTRA PROPUESTA DE LA MISMA RECETA:
Fuente: Receta basada en Directo al Paladar, Foto: Directo al Paladar.
