English 
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar Crema de Brócoli, una opción reconfortante y saludable. ¡Vamos a cocinar!
INGREDIENTES:
- 2 cabezas de brócoli, cortadas en floretes
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Crema vegana (opcional, para decorar)
PREPARACIÓN:
-
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
-
Agrega las zanahorias y las papas, y saltea por unos minutos más.
-
Incorpora los floretes de brócoli y revuelve bien.
-
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
-
Usa una licuadora de inmersión para procesar la sopa directamente en la olla hasta obtener una mezcla suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, espera a que la sopa se enfríe un poco y luego transfiere pequeñas cantidades a una licuadora para procesar. Ten cuidado al trabajar con líquidos calientes.
-
Vuelve a calentar la sopa y añade la leche vegetal. Revuelve bien.
-
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
-
Sirve la crema de brócoli caliente y decora con un poco de crema vegana si lo deseas.
OTRAS PROPUESTAS DE LA MISMA RECETA:
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una reconfortante Crema de Brócoli. Puedes ajustar la consistencia agregando más caldo o leche vegetal según tus preferencias. ¡Buen provecho!
