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Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar Crema de Champiñones, una opción reconfortante y llena de sabor. ¡Vamos a cocinar!
INGREDIENTES:
- 500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
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En una olla grande, derrite la mantequilla vegana o calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
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Añade los champiñones a la olla y cocina hasta que estén dorados.
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Incorpora las papas cortadas en cubos y mezcla bien.
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Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
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Usa una licuadora de inmersión para procesar la sopa directamente en la olla hasta obtener una mezcla suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, espera a que la sopa se enfríe un poco y luego transfiere pequeñas cantidades a una licuadora para procesar. Ten cuidado al trabajar con líquidos calientes.
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Vuelve a calentar la sopa y añade la leche vegetal. Revuelve bien.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la consistencia añadiendo más caldo o leche vegetal si es necesario.
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Sirve la crema de champiñones caliente y decora con hojas de perejil fresco si lo deseas.
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¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa Crema de Champiñones. Puedes ajustar la consistencia y los condimentos según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
