El taco, símbolo universal de la gastronomía mexicana, tiene su día mundial cada 4 de octubre. Su origen se remonta al México prehispánico, cuando se utilizaban tortillas para envolver los alimentos. Hoy, el taco representa un legado cultural que une tradición, sabor y comunidad.

Sobre la receta:
Nada mejor que celebrar este día con unos tacos de carne asada, guacamole fresco y cebolla encurtida. Un clásico que conquista paladares en cada esquina del mundo.

Ingredientes:

• 500 g de carne de res en tiras
• 1 cebolla blanca
• 1 limón
• 1 cda de comino
• Tortillas de maíz
• 2 aguacates maduros
• 1 tomate y cilantro
• Cebolla morada y vinagre blanco para encurtir

Preparación:

1. Marina la carne con limón, comino y sal. Asa en sartén caliente.
2. Prepara el guacamole con aguacate, tomate, cilantro y limón.
3. Encurte la cebolla morada con vinagre y una pizca de azúcar.
4. Calienta las tortillas y arma los tacos con todos los ingredientes.

Recomendación:
Acompaña con salsa verde y un toque de limón. Ideal con una bebida fría de jamaica o cerveza artesanal.

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