Los brownies de café y cacao son la unión perfecta entre dos placeres irresistibles: el profundo sabor del chocolate y el toque aromático del café. Una receta sencilla pero sofisticada, ideal para acompañar una tarde de lectura, una reunión con amigos o, simplemente, para darse un gusto personal.

Ingredientes (12 porción):

• 200 g de mantequilla sin sal
• 200 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 100 g de harina de trigo
• 80 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de café fuerte (aprox. 120 ml)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Opcional: nueces picadas o chispas de chocolate para dar textura

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
2. Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar hasta integrar bien.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo suavemente.
4. Incorpora la harina, el cacao, la sal y mezcla con movimientos envolventes.
5. Añade la taza de café y la vainilla, asegurándote de que la mezcla quede homogénea.
6. Si lo deseas, incorpora nueces o chispas de chocolate.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 20 y 25 minutos.
8. Deja enfriar, corta en cuadros… y disfruta de un postre con aroma y carácter.

Recomendaciones

• Usa café fuerte y recién hecho para resaltar los sabores.
• No sobrehornees: la textura perfecta del brownie es húmeda en el centro.
• Deja reposar antes de cortar, así conservarás bordes definidos y una miga uniforme.

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